Arta culinară în teorie și în practică

La ultima întâlnire din anul 2023 a românilor din Seghedin, care a avut loc la 6 decembrie la Restaurantul Ambrozia Asociația Culturală Română din Seghedin și-a ținut adunarea generală anuală, iar profesoarele și o studentă de la Catedra de Română a Universității din Seghedin au oferit niște momente literare și prezentarea unei cărți de bucate emblematice pentru orașul de pe malul Tisei. Iar cea mai așteptată și savurată parte a seratei a fost cina din tradiționala mămăligă pregătită de Petru Cîmpian.

În prima parte a întâlnirii tradiționale a românilor din Seghedin adunarea generală a Asociației Culturale Române din Seghedin și-a ales o nouă conducere și a modificat statutul de funcționare și organizare a asociației. Apoi serata a continuat cu un moment litarar la 90 de ani de la nașterea și 35 de ani de la moartea poetului care a avut, probabil cea mai mare influență asupra poeziei românești a secolului al 20-lea. Recitalul din opera lui Nichita Stănescu a fost oferit de profesorii și studenții Catedrei de Română a Universității din Seghedin. Apoi Mihaela Bucin, șefa catedrei a prezentat o carte de bucate emblematică pentru Seghedin. Rézi néni szakácskönyve (Cartea de bucate a lui tanti Tereza) este o piesă de nelipsit în bucătăriile gospodinelor din orașul de pe Tisa. În cadrul seratei cei prezenți au putut face cunoștință și cu Florin Trandafir Vasiloni, noul consul general al României la Seghedin, iar serata s-a încheiat cu bucatele oferite și de această dată de Petru Câmpian. Ultima întâlnire din 2023 a românilor din Seghedin s-a încheiat cu discuții destinse cu gustul mămăligii tradiționale care nu poate lipsi de la întâlnirea de Sfântul Nicolae.